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正文 第3章 立春:杀猪饭(三)
作者:紫芒果| 字数:4520| 更新时间:2022年07月06日

胖子丝毫不以为意,哈哈一笑:“彭书记,我今天的手干净得很,洗了三遍,钢丝球都搓烂一个,我也是想先帮你们尝个咸淡,四哥平时都是做流水席,盐巴都是一袋袋往菜里倒,我不尝尝,等下咸死你们。”

正在炒菜的高个子把锅敲得梆梆响:“再豹,你少逼叨叨,我炒菜的水平,是五星级的。”

彭辉给方群山介绍:胖子是这个猪场的老板,也是晒台村的乡村振兴专干,叫冯再豹;炒菜的是甲湾组的组长张四化,也是晒台村红白理事会的会长,学过几年厨子,周围这十里八乡办事的流水席大部分都是经他手操办。“今天这顿立春杀猪饭,四哥是掌勺的,再豹是出肉的东家。”

听到方群山是来轮换彭辉的第一书记,冯再豹把胖胖的手在腰间擦了擦,才伸过来和他握手:“方书记,以后多多关照。赶巧立春,头一顿就吃咱晒台村的硬菜,福人有口福!”

这时里屋传来一个声音:“宁军,快进来帮忙搬酒!”

方群山一听声音就知道,在里屋的人是村长赵长林。

赵宁军赶紧走进去,听到一阵翻箱倒柜的声音,接着就见他端出来四箱啤酒,放到桌边,赵长林则是一手提了一网兜大大小小的杯子,一手提着三瓶白酒放在桌上,方群山看了下,是常见的绿脖西凤酒。

赵长林放好酒,和方群山握了握手:“方书记,欢迎欢迎!立春赶上年根,杀头猪,聚一聚,正好给你接风洗尘!”然后朝那些正在拾掇内脏和分割猪肉的人招呼:“都快去洗手,准备开吃!天冷,菜凉得快!”

菜都端上来,一看就是干柴烈火猛炒的,闻着就非常香。都油汪汪,亮锃锃的,冒着蓬勃的热气。血肠切得薄厚均匀,边缘微卷;猪肝炒得嫩滑,裹着碧绿的蒜苗;一大盆酸菜白肉炖粉条,汤色奶白,酸香扑鼻;还有一盘刚出锅的炸猪油渣,金黄油亮,撒了点盐花,咬一口嘎嘣脆,满嘴喷香。

饭不是电饭锅煮的,是用老式的木饭屉蒸的,揭开盖子,一股浓郁的新米香气混合着松木的清香就冲了出来。用宽大的木饭勺打到松木桶里后,蓬蓬松松的冒着热气,一粒粒米都显得精神饱满。

饭菜都摆置好,人也都坐到桌边,杯碗筷勺叮当作响。彭辉说:“刚才座谈会虽然都见过了,但我还是给大家介绍一下,这个是来轮换我的,方群山同志。咱们再次欢迎一下吧。”

大家都鼓掌,彭辉看着气氛有些正式,就倒了一杯酒:“也别那么正式,赶节气,图个高兴,我先走一个!”

方群山不擅饮酒,但看眼前的情况,也倒了一杯:“谢谢彭书记,先感谢大家支持了!”

其他人见状,也纷纷提起酒来,一口酒下去,气氛明显缓和了好些。

方群山对此深有感触,喝酒不是什么好事,但对于打开场面来说,还真是非常好用。

赵长林说:“我也给方群山书记介绍下在场的村里人,我么,赵长林……”

其他人就哄起来:“赵村长,人家彭书记介绍就整酒,你么,是不是先喝三个再讲话?”

坐在他旁边的赵宁军拿起酒瓶就给他倒,赵长林一把夺过去:“你看你们这粗人样,整酒整酒,方书记还一口荤腥没沾牙呢,彭辉,你赶紧招呼吃啊,垫一垫再喝。这刚出锅的油渣,凉了就不脆了!”

彭辉拿起筷子,夹起一块金黄油亮的猪油渣放到方群山碗里:“好嘞,村长发话了,咱们先吃点!群山同志,尝尝这个,刚炸出来的,香得很!还有这杀猪菜,都是从那头刚宰的猪身上割下来的,在西都市里可吃不到这么新鲜热乎的。”他指了指桌上,“喏,蒜苗炒猪肝,血肠,酸菜白肉,都是杀猪饭的硬菜。”

方群山于是先夹起那块油渣,小心翼翼地咬了一口。果然酥脆无比,油脂的焦香和咸鲜瞬间在口中炸开,带着一种粗犷的满足感。他又夹了一筷子面前的蒜苗炒猪肝,热腾腾的,猪肝切得薄,炒得极嫩,蒜苗碧绿清脆,火候恰到好处。木耳炒肉片也极好,木耳是山里野生的,小而厚实,吸足了肉汁,嚼起来脆生生的,肉片切得很薄,吃起来口感却很厚实,带着猪肉特有的鲜甜。这滋味,带着山野的质朴和新鲜,还真是之前没吃过的。

其他人也纷纷动筷,一时间咀嚼声、赞叹声、碗筷碰撞声响成一片。赵长林还是一手提着酒瓶,一手用筷子夹了一大块颤巍巍、油亮亮的白肉片子,蘸了点蒜泥酱油,塞进嘴里,满足地嚼着,腮帮子鼓动,嘴角渗出一点油光。咽下去后,才接着说:“方书记,我给你介绍一下其他同志。”

赵长林首先介绍了坐在他左边正对付一块大骨头的冯再豹:“刚才彭辉也给你介绍过了,这是咱们晒台村的乡村振兴专干冯再豹,也是这个再豹养猪场的老板,今天这猪,就是他贡献的。他可不止这一个养猪场,在马蒿那的一个砖厂也有他的股份,老营盘上面的木耳基地也有他的几个棚子,晒台村的各项乡村振兴工作都少不了他出力。”

冯再豹赶紧把骨头放下,用袖子抹了抹油嘴,笑吟吟地端起面前倒满白酒的搪瓷缸子站起身:“方书记,多多关照!我干了,您随意!”说罢,一仰头,“咕咚咕咚”几大口,一缸子白酒就见了底,面不改色。

方群山也赶紧起身,端起自己那小半杯酒:“冯专干,太客气了!”和他碰了一下,也硬着头皮把自己杯里的酒喝干了,一股热流直冲脑门。没曾想冯再豹又拿过酒瓶,麻利地给自己倒满,连着又喝了两缸子,引得满桌叫好。

“好!再豹海量!”

“立春三杯酒,一年好兆头!”

“方书记随意,再豹这是高兴!”

方群山有点手足无措,脸涨得通红,不知道是不是应该跟着也喝三杯。彭辉却拉了他一把,塞给他一块热乎乎的蒸红薯:“吃菜,吃菜,压一压。别跟他比,他是酒缸里泡大的,你这细皮嫩肉的城里胃,慢慢来。”

面前转过来一盘清炒豌豆尖,碧绿鲜嫩,还带着露水气似的。方群山赶紧夹了一筷子,清爽微甜的滋味瞬间中和了嘴里的辛辣和油腻,舒服多了。

柴火灶炒的菜花是最好吃的,一团团蓬蓬松松的,锅气足,一股子的鲜都留住了。方群山以往去农家乐玩,必点这类时蔬,但这时吃了眼前这一盘刚掐下来的嫩豌豆尖,顿时觉得之前吃过的那些,根本就没法相提并论,少的就是这份节气的新鲜和泥土的灵气。

赵长林等方群山吃下几口菜后,这才跳过坐在他右边的彭辉,开始给方群山介绍赵家渡组的组长赵宁军,甲湾组的组长张四化,马蒿组的组长冯再斌,老营盘组的组长王兴发,其他人则是村委副主任张承德、监委主任李青山、村文书赵宁旗。

介绍完,赵长林还特别强调:“刚才座谈会上的妇女主任王红梅要去接娃,再说了,咱们今天要喝酒,和尚局比较稳妥,省得惹事,就让她别来了。”

剩下的人,也是文化馆驻村工作队的高艺和陆涛涛,方群山之前都见过。文化馆好几次都准备让这两个队员做第一书记,但两人担心当了第一书记不好回文化馆,非常剧烈地抗争过几次,文化馆只得作罢。

赵长林没有介绍他们,彭辉也就是简单的提起一杯酒说:“方群山,高艺,陆涛涛,咱们文化馆的一起,敬晒台村的各位同志一杯!感谢大家,特别是感谢再豹今天这头肥猪!”这话说得实在,大家都笑着举杯。

一圈喝下来,虽然时不时有彭辉和赵长林招呼方群山吃菜得以缓一缓,但他还是头晕得厉害,感觉脚底下有点飘。方群山还从来没有这么密集地喝过酒,在这杀猪饭桌上,他第一次感受到了山村人情的热烈和直接,像这杯中的酒,浓烈、烧喉,却也带着一股驱寒暖身的劲儿。

接着一边吃喝一边聊,杯盘交错,笑语喧哗。方群山通过大家你来我往的话语里,才知道了很多事情。

在一片“哥俩好啊!五魁首啊!六六六啊!”的划拳声中,彭辉和赵长林进入酣战,其他人也见缝插针的开始打圈,一手提着一个分酒器一手提着个杯子挨个敬酒。一开始还是逐个起身,等别人走完一圈了再开始,后面两个人酒一碰,说得兴起,就坐下来也开始划拳,此起彼伏的叫喊声,伴着灶膛里柴火的噼啪声、锅铲的碰撞声,让整个养猪场的小院充满了山村特有的、混杂着肉香酒气和人间烟火的热闹喧嚣。

方群山一边努力抵抗着酒意,一边听着,对眼前这位头发花白、正和村长划拳大笑的彭书记,有了更深一层的认识。这杀猪饭,不仅暖了胃,似乎也悄然融化了一些他心中原本坚固的隔膜。

彭辉文化馆派驻到晒台村的第一个人,也是待时间最长的人。

每一次按照规定,彭辉都应该轮换的,不过因为文化馆和工作队都没人愿意,就只能一直让他坚持着。

其实现在脱贫攻坚的艰难时期已经过去,现阶段驻村工作的重点,是巩固脱贫攻坚取得的成果,全面推进乡村振兴,实现中华民族伟大复兴。

在推进乡村振兴阶段,国家延续推行了脱贫攻坚时期的许多政策,其中就包括选派驻村政策。

各级机关企事业单位,在召回上一批驻村工作干部后,仍然选派一批工作经验丰富的干部到脱贫村和乡村振兴示范村任职,担任第一书记等驻村干部,协助、配合基层组织做好衔接阶段工作,也就是驻村工作队轮换。

一方面,要巩固好脱贫成果,防止出现返贫致贫现象,脱贫攻坚期间的政策要继续落实,脱贫攻坚期间的工作要继续开展,不出现规模性返贫致贫,这是国家规定的一条底线。

另外一方面,要致力于乡村振兴事业,聚焦乡村建设和乡村治理,补齐脱贫攻坚期间的短板,做好产业振兴、文化振兴、人才振兴、生态振兴、组织振兴,特别是产业振兴。

乡村振兴,产业是支柱,没有产业基础,谈乡村振兴也就没有足够的底气。

所以说,衔接推进乡村振兴阶段,驻村工作任重道远,特别是对驻村第一书记来说,很有压力。

如果说脱贫攻坚时期是全面开花、整村覆盖,那么振兴阶段就是有的放矢、重点扶持。

有亮点特色、能持续发展、有规模集群效应,政府十分偏向于这样的项目谋划,也愿意倾注资金扶持有这样基础和思路的村发展,比如说“四宜”村镇、和美乡村等。

驻村第一书记要和村两委班子做好协同配合,做到帮办不代替、到位不越位。

要处理好与村书记以及其他村干的关系,强化沟通,做到遇事共商、问题共解、责任共担、实现共赢。这是组织对驻村书记的一项工作要求。

但是俗话说,一山不容二虎,驻村第一书记和主事村干部,如何协作配合,历来都是个难题,稍不注意,就容易越界,一越界就有矛盾隔阂产生。

彭辉讲到这里,赵长林和其他村干部都端起酒杯:“咱们晒台村可没什么二虎,就彭辉书记一个虎,咱们都听他的。”

方群山看出来,这些晒台村村干部是打心底的认同彭辉。

文化馆是清水冷衙门,一没钱,二没权,彭辉是通过什么方法让这些村干部如此认同他,方群山心里有些好奇。

在接下来的吃喝中,晒台村的村干部们,你一言我一语的,虽然零碎,方群山倒是拼凑出一个大致的答案来。

文化馆驻村工作队的队员,来了走、走了来,流水一样换了好几拨,彭辉却从脱贫攻坚一直待到现在,村里的这些干部包括村民,都实实在在记住了他。

甚至就连方群山也一直被他们称呼为“换彭书记的书记”,在这些人的眼里,彭书记几乎已经和晒台村驻村第一书记划等号。

在脱贫攻坚阶段,有很长一段时间,文化馆的驻村工作队都只有彭辉一人。

直到后来出了指示:三人为一众,一个人怎么能称之为“队”,驻村工作队最少都得三人。

文化馆的驻村工作队才不得已扩充到了三人。

驻村工作队的任务不轻松,彭辉之前一头乌黑的头发,现在看上去大部分都是白的,不仅如此,他甚至还学会了晒台村的方言和一些习俗。

在酒桌上撸起袖子划拳喝酒,要不是方群山知道他是文化馆派驻来的人,真把他和那些村干部区分不出来。

驻村工作队的高艺和陆涛涛趁着一圈乱糟糟的情况,就都过来围着方群山交谈。一开始比较客套,“方哥辛苦了”、“以后多指教”,一边说一边象征性地碰杯喝酒。几杯酒下肚,又都是文化馆的自家人,关系拉近了些,高艺便勾肩搭背地凑近些,压低了点声音,借着酒劲,将村里的一些事,特别是彭辉如何不容易,也零零碎碎地讲了出来,其中让彭辉生出满头白发的糟心事,更是让方群山意识到乡村工作是如此的复杂,那件事是关于给老营盘组修一条路引起的。

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