58从初三营业到现在，还没能休息一天，已经搞得很疲惫，宋玉也叫我关门休息一天，放松放松。于是我安排打算在一个周末关门一天。一天时间怎样耍呢，跑不了多远，只能在附近找个地方玩。好久没出过城了，很想去山上走走。到山上清耍没意思，要不就到山上去搞野炊玩。想到这我觉得很有趣，问她们几个有此兴趣吗，几个姑娘都非常赞同。

要去玩的前两天，姑娘们就在商量着野炊该带些什么去。主要是商量带什么吃的。在那喋喋不休的商量、争论着。我在一旁一言不发，听凭她们的争论。

“木哥，你也别在那木起发呆啊，你也发表一下意见嘛。”杨琴对我说道。

“你们商量得很精彩，我还有什么可说的呢。”我回答道。

“你也是要去的一员，应该要有你的想法。”杨琴继续道。

“如果你们听我的安排，那我就把我的计划说出来。”

“听啊，你快说。”

“我的计划是只带配料、米、锅、之类的东西，菜一律不带。”

“不要菜，那吃什么呀？”她们三个疑惑地望着我问道。

“你们不管，我自有安排，保管让你们玩得开心、愉快。你们只管按我的单子去采购和准备东西便是。”

“那准备些啥，你说来听听。”

“你们拿纸笔记上，先去买一口酒精炉、固体酒精（要多准备）再准备锅、水桶、菜板、菜刀、洗菜蓝、碗筷、盘等。需要带米，配料有这些：味精、酱油、食用油、红油、糖、醋、酸菜、姜、葱、蒜、盐、花椒、八角、大香、干海椒（要多准备）。另准备一只废弃牙刷。”

“要准备这么多啊？准备这些又不带菜？拿去有什么用呢？”

“我全都告诉你们了，那还有什么意思呢？”我回答她们。

尽管她们觉得奇怪，心中充满了疑惑，但还是按照我的吩咐去做好了一切准备。

星期六一早，我便将几个姑娘催了起床，她们不知道为啥要这么早起来。我不做解释，只叫她们今天一切听我吩咐便是。

洗漱好后，带上准备好的东西，我们一行四人乘了车去离城约莫10来公里的地方，这里有条小溪。我曾经来过，对这里很熟悉，在山谷里，环境优美，四下里很少有人来往。

到了目的地后，她们也觉得这里非常好。我开始布置工作，叫她们三人分别去敲“仄耳根”和“车前草”。河边上“仄耳根”多，很容易就能敲到。“车前草”也不少，她们不认识这个，我先找了几根予她们看，叫她们就扯这草。吩咐完后，她们便去行动。

我的工作最多，我先是去用匕首削了几根桑树枝，然后剥下其皮。将皮拿到河边，脱下鞋子，在水中抓了一只河蚌。将河蚌用匕首扎烂，取其肥肉绑在桑树皮上。弄好这些后，我就到河边有石头的地方去寻找螃蟹，当见到螃蟹后，我便将河蚌肉做诱饵放到它们面前，螃蟹一旦夹住肉，我就迅速将其提了上岸，放在水桶中。在钓螃蟹的同时我也注意捞螺蛳，将它们一并放进桶里留用。几个姑娘见到有趣，急急忙忙的放了手中的活跑来参与到钓螃蟹的工作中。不到小半天工夫我们就钓到了足够的螃蟹和捞到不少的螺蛳。然后她们才去干她们的工作。

接下来的工作是清洗螃蟹与剥螺蛳肉。洗螃蟹需将螃蟹置于桶里，撒上盐，很快就会死掉，然后用刷子做清刷。这些可以留给姑娘们来做。剥螺蛳肉只能由我做。

一切准备好后，开始动锅炒菜。只炒三个菜：一个是炒田螺，一个是炒螃蟹，还有个是素炒“车前草”，“仄耳根”是凉拌。这样就是“四菜一烫”了，汤是米汤。

这个炒田螺和螃蟹需要旺火，酒精的火来得慢炒不好味道。酒精炉拿来只是做饭就是，于是我自行挖灶。

挖灶我是在行的，在部队炊事班的时候要训练野外做饭。这个挖灶有讲究，把孔要挖得合适火才燃得旺。部队野外挖灶比较复杂，因为要把烟雾引出很远，煮饭的地方是不能见到烟雾的，要不，真遇到作战，人家对着烟雾的地方一梭子弹过来，不都给洗白了。所以会挖一道烟囱，这烟囱要牵出很远才行。我的灶就没那么麻烦了，直接把孔挖合适就可以了。柴都是附近一些掉地上干枯了的树枝，一次放上几根树枝这样火力就很猛了。

我先是炒螃蟹。这道菜可先炒了让姑娘们在一旁吃去。这个菜的做法是：先将食用油烧滚了，然后放干海椒（这个要多，才能出辣味和压腥味）、八角、大香花椒过一下油，接着是倒螃蟹进锅翻炒。紧接着再将事先准备的姜片、蒜片、葱节、酸菜、少许白糖（提味）也一并倒进锅里，熟后，倒上味精起锅。

炒好后，叫姑娘们先来品尝。她们尝后，连连称赞，说味道相当不错。这是野生无污染的螃蟹，本身味道都很鲜美。

吃饭时，张婷和杨琴连声夸赞我，说我这次安排得十分不错，非常有意思，做的菜也很不错，还羡慕着宋玉今后真有福气。（未完待续）